Strzeż się wolnych rodników!

Utleniacze mogą występować w różnych formach i pod różnymi postaciami. Najbardziej znane i najlepiej zbadane są tak zwane wolne rodniki tlenowe. Cząstki te wprost szukają, co by tu popsuć. Są „niespokojne”, gdyż zgubiły jeden stabilizujący je elektron i próbują zdobyć inny, usiłując zawłaszczyć go skądkolwiek, nawet kosztem całości struktur komórkowych. Tworzy się swoista reakcja łańcuchowa. Jak mówi dr Sies: „Wolne rodniki płodzą nowe wolne rodniki, które płodzą następne wolne rodniki”. [Read more...]